Selain tempat wisata, hal yang paling dicari berikutnya ketika kita berkunjung ke suatu daerah adalah makanan/kuliner. Ya, memang masing-masing daerah punya makanan khas yang biasanya sudah menjadi ciri khas daerah tersebut. Kalau Jogja punya makanan khas berupa gudeg, Jakarta dengan kerak telor, atau Palembang dengan empek-empeknya, lalu bagaiman dengan Kota Tangerang?  

Sebagai daerah yang merupakan akulturasi dari banyak etnis dan budaya, Kota Tangerang sebetulnya menyimpan banyak makanan khas yang patut untuk dicoba. Namun dari sekian banyak makanan yang ada di Kota Tangerang, laksa termasuk yang paling khas. Makanya tak heran, kalau laksa kerap disebut-sebut sebagai makanan khasnya Kota Tangerang.

Untuk menjajal makanan berwujud mi yang terbuat dari tepung beras ini tidaklah sulit. Selain sudah semakin banyak pedagang yang menjajakan dengan cara berkeliling, kini warung laksa juga semakin banyak dijumpai di sudut kota. Kendati begitu, pusat jajan laksa yang terletak di Jl. Muhammad Yamin, samping LP Wanita Kota Tangerang adalah salah satu sudut penjual laksa yang  cukup terkenal.

Di tempat ini para penjual laksa ditempatkan dalam satu area. Ada sekitar 10 pedagang laksa yang berjualan di tempat ini. Sebagai pemisah antara pedagang satu dengan yang lain, hanya berupa meja dan kursi makan saja. Sementara soal dagangan? Sama laksa semua.

Menurut salah seorang pedagang laksa di tempat ini, ia sudah berdagang laksa hampir 15 tahun. “Saya sudah dagang cukup lama. Dulunya nggak disatukaan seperti ini, tapi masing-masing pedagang jualan aja berderet di pinggir jalan. Kalau sekarang kan dikumpulin jadi satu dibikin saung-saung,” kata bang Kumis.

Dia mengaku, berdagang laksa adalah profesi yang turun temurun. Pun demikian dengan resep dan bumbunya. “Ya turun temurun juga. Makanya rasanya tetap nggak berubah dari jaman dulu,” katanya.

Berbeda dengan mi pada umumnya, laksa adalah makanan sejenis mi yang terbuat dari tepung beras. Mi laksa sebetulnya banyak ditemukan di daerah lain. Sebab, laksa bersumber dari makanan asal Tionghoa yang sudah dimodifikasi sedemikian rupa. Sehingga tentu saja masing-masing daerah memiliki ciri khas tersendiri.

Bagaimana dengan laksa Kota Tangerang? Laksa Kota Tangerang terbilang cukup sederhana. Terbuat dari mi putih yang teksturnya tidak terlalu lunak seperti mi kuning. Saat disajikan, mi putih tersebut disiram dengan kuah santan yang dicampur kacang hijau berwarna kuning. Kemudian di atasnya ditaburi daun kucai.

Sebagai pelengkap, kita tinggal memilih apakah ditambah ayam, telor, atau ati ampela. Tapi yang jelas tanpa tambahan pun bersantap laksa Kota Tangerang memang sangat nikmat. Kalau kurang kenyang? Tinggal tambah saja. Dengan harga mulai Rp 6 ribu sampai Rp 13.000, pedagang laksa di tempat ini selalu ramai dikunjungi pembeli. Apakah Anda berniat mencobanya? Dijamin ketagihan..

• < Prev
• Next >